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永丰棋牌:食堂“称重计费”受欢迎

时间:2020/9/29 14:31:22   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要: 9月18日中午时分,正是就餐的高峰时间段,湘潭大学南苑师生自助餐厅各个餐位前,排满了前来就餐的师生。有别于其他餐厅的计费方式,这个自助餐厅的菜价不是按份来定,而是称重计费。师生们打菜会自觉地一小点一小点地往餐盘里取菜。在计费处,大部分人把餐费控制在10元以下。用餐基本...
 9月18日中午时分,正是就餐的高峰时间段,湘潭大学南苑师生自助餐厅各个餐位前,排满了前来就餐的师生。有别于其他餐厅的计费方式,这个自助餐厅的菜价不是按份来定,而是称重计费。师生们打菜会自觉地一小点一小点地往餐盘里取菜。在计费处,大部分人把餐费控制在10元以下。用餐基本上做到“光盘”,餐厨剩余很少。

  湘潭大学后勤保障处饮食中心副主任肖沣介绍,湘潭大学自2015年引入自助餐,进行就餐方式改革试点,到目前为止湘潭大学8个食堂,有5个食堂推行了这种就餐模式,在节约粮食,减少餐厨剩余方面产生了巨大的经济效益。

  “以前学生是按份来打菜算钱,现在采取的是称重计费模式,能吃多少就打多少,极大地减少浪费,特别是餐厨垃圾减少量很大。”肖沣经过长期观察后作过大概估算,“以前我们每个餐厅大概有5桶餐厨垃圾,每一桶大概是50升、100斤的样子。自从自助餐引进以后,餐厨垃圾最多剩点汤汤水水,大概是一到两桶的样子,总共不到200斤。就我们数据统计来说,师生就餐回流量也特别大,所以这个就餐模式师生也非常认可。”

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